The Expertise

Ενημερωθείτε πάνω σε θέματα Marketing, εξυπηρέτησης πελατών και υπηρεσιών.

Εστιατόρια

Εστιατόρια:
Τιμολόγηση Επιβίωσης

Προκειμένου να επιβιώσουν οι επιχειρήσεις εστίασης σε αυτή την κρίσιμη περίοδο, οι ιδιοκτήτες τους θα πρέπει να καταφύγουν σε δημιουργικές λύσεις και να προσαρμοστούν στις δυσμενείς σημερινές συνθήκες. Ειδικότερα, τα εστιατόρια θα πρέπει – αφότου βεβαιωθούν ότι το φαγητό που παρέχουν είναι ασφαλές – να χαμηλώσουν τις τιμές των πιάτων που παρέχουν μέσω delivery/takeout.

πανδημία εστιατόρια

Πώς να επικοινωνούν τα εστιατόρια με τους πελάτες την περίοδο της πανδημίας

Αν και τα εστιατόρια παραμένουν κλειστά, ορισμένα διατηρούν ενεργές κάποιες από τις λειτουργίες τους. Σε αυτά προτείνεται να ενημερώνουν τους πελάτες τους για τις υπηρεσίες που προσφέρουν κατά τη διάρκεια της πανδημίας και για τους τρόπους με τους οποίους εξασφαλίζουν την ασφάλεια τόσο των πελατών, όσο και των εργαζομένων τους. 

Service excellence

Τα 20 πιο συχνά λάθη στο service εστιατορίου
(Μέρος Α')

Η στάση και η συμπεριφορά του προσωπικού του service σε ένα εστιατόριο θα πρέπει να είναι επαγγελματική, ευγενική και φιλόξενη προς του πελάτες, ενώ οφείλειθα πρέπει να αντιπροσωπεύει και το brand του εστιατορίου. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια κοινά σφάλματα που εξακολουθούμε να συναντάμε συχνά σε αρκετά εστιατόρια.

Σχεδιασμός του μενού για αύξηση του τζίρου

Αν και ο σχεδιασμός του μενού μπορεί να επηρεάσει τις πωλήσεις ενός εστιατορίου, ίσως δεν του δίνεται η σημασία η οποία του αναλογεί από τους επιχειρηματίες του κλάδου. Μερικές μικρές, έξυπνες και στρατηγικές κινήσεις στο σχεδιασμό του μπορούν να συνεισφέρουν στο τζίρο ενός εστιατορίου.

Σχεδιασμός Μενού
Service excellence

Τί σημαίνει Service Excellence;

Η άριστη εξυπηρέτηση πελατών θέλει γνώσεις, εκπαίδευση, δεξιοτεχνία και ικανότητες. Θέλει συνοχή και συνέπεια, προκειμένου να θεωρείται μία επιχείρηση αξιόπιστη και να αναπτυχθεί μία σχέση εμπιστοσύνης με τους πελάτες. Όταν οι επιχειρήσεις εστιάζουν στην παροχή άριστου service, έχουν ενθουσιασμένους πελάτες και δημιουργούν μακροχρόνιες σχέσεις μαζί τους.

Coming Soon!

Οι ιδιαιτερότητες των υπηρεσιών

Η έννοια των υπηρεσιών δεν μπορεί να αποδοθεί εύκολα, καθώς η διάκριση ανάμεσα σε αυτό που αποκαλούμε “προϊόν” και “υπηρεσία” γίνεται ολοένα και πιο δυσχερής. Συγκεκριμένα, οι παραγωγοί προϊόντων προσφέρουν παράλληλα υποστηρικτικές υπηρεσίες στους πελάτες, ενώ αντίστροφα, οι πάροχοι υπηρεσιών προσθέτουν χειροπιαστά προϊόντα στην προσφορά τους. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες κατ’εξοχήν ιδιαιτερότητες που χαρακτηρίζουν τη φύση των υπηρεσιών.

Coming Soon!

Ποιοι είναι οι πελάτες σας;

Coming Soon!

Πέντε βασικοί τρόποι έρευνας στην αγορά της εστίασης

Coming Soon!

Close Menu